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Jan 14, 2025
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Les grains de café, souvent représentés comme un brun riche, subissent un voyage de couleurs vibrantes de la cerise à la tasse, chaque teinte révélant des informations sur la saveur et la qualité. Sur un marché du café de 155 milliards USD (2025), la compréhension de ces couleurs aide les producteurs à livrer des produits exceptionnels. HIJPACK Machine, l'un des principaux fabricants de machines d'emballage chezhttps://www.hijcoffeepack.com/, Améliore ce processus avec des machines de remplissage de capsules de café et des machines d'emballage de bâtons de café, assurant la fraîcheur avec une précision de ± 0.15g et des vitesses allant jusqu'à 4,800 capsules par heure. Ce guide exploreCouleurs grain de café, Leur importance et la façon dont les machines d'emballage automatiques de HIJPACK Machine préservent la saveur, optimisées pour les normes E-E-A-T de Google afin d'améliorer la visibilité de la recherche.
Les grains de café commencent comme des graines à l'intérieur des cerises de café, qui poussent dans des tons rouges, jaunes ou verts. Chaque couleur reflète un stade de maturité et de potentiel de saveur, essentiel pour le contrôle de la qualité avant l'emballage.
Cerises vertes: Non mûres, avec un goût herbacé et astringent, impropre à la récolte.
Cerises jaunes: Partiellement mûres, communes dans des variétés comme le Bourbon jaune, offrant une douceur douce.
Cerises rouges: Entièrement mûres, vibrantes et idéales pour la cueillette, donnant des saveurs équilibrées et fruitées. Les cerises rouge foncé trop mûres peuvent avoir un goût fermenté, ce qui a un impact sur la qualité.
Machine HIJPACKMachines de remplissage de capsules de caféPréserver ces saveurs nuancées à traversRinçage d'azote, Réduisant l'oxygène de 99% pendant 12 mois de durée de conservation.
Après la récolte, les cerises sont séchées au soleil pendant 7 à 14 jours, puis enculées pour révéler le grain de café vert. Ces haricots vont du jaune pâle au bleu verdâtre, selon la transformation:
Transformé par voie humide: vert vif, avec des saveurs propres et croquantes.
Transformé à sec: jaunâtre, avec des notes terreuses et fruitées.
À ce stade, les haricots sont triés pour les défauts avant la torréfaction, un processus que la machine HIJPACK prend en charge avec un emballage précis pour maintenir la qualité.
La torréfaction transforme les haricots verts en nuances brunes familières, avec des températures (140 à 250 ° C) entraînant des changements de couleur et de saveur. L'emballage de HIJPACK Machine garantit la conservation de ces profils.
Vert à jaune (140 à 165 ° C): Les haricots perdent de l'humidité, devenant jaune pâle avec un arôme de foin, non comestible à ce stade.
D'or à brun clair (180 à 185 ° C): À l'approche de la première fissure (un son éclatant), les haricots deviennent brun clair, signalant un léger rôti avec des notes herbeuses et aigres.
Brun moyen (190-210 ° C): Après la première fissure, les haricots atteignent un rôti de ville, avec une teinte chocolatée et une acidité équilibrée.
Brun foncé (220-230 ° C): rôti Full City ou Vienne, avec une saveur plus riche et douce-amère et un léger éclat d'huile.
Brun très foncé à noir (235-250 ° C): rôti français ou espresso, presque noir avec une surface brillante, offrant une amertume audacieuse et fumée. La sur-torréfaction risque de voir des saveurs semblables au charbon de bois.
HIJPACK Machine utilise des compteurs de couleur à l'échelle Agtron pour les contrôles de qualité, garantissant des profils de rôti cohérents avant l'emballage.
Chaque niveau de rôti, défini par la couleur, façonne le fla du caféVor, acidité et corps, influençant les préférences des consommateurs:
Caractéristiques: Aigre, fruité et vibrant, avec une acidité élevée. Connu sous le nom de cannelle ou rôti de ville légère.
Notes de saveur: Agrumes, baies ou floral, idéal pour le brassage.
Idéal pour: ceux qui apprécient les profils lumineux et acides.
Caractéristiques: Équilibré, avec une légère acidité et une teinte chocolatée, appelée City ou rôti américain.
Notes de saveur: noisette, caramel ou cacao, polyvalent pour goutte à goutte ou espresso.
Idéal pour: les buveurs de café recherchent l'harmonie entre l'acidité et le corps.
Caractéristiques: Doux-amer, faible acidité et corsé, connu sous le nom de rôti Full City ou Vienne.
Notes de saveur: Chocolat noir, noix grillées ou sucre caramélisé, parfait pour l'espresso.
Idéal pour: fans de saveurs audacieuses et riches.
Caractéristiques: Fumé, amer et gras, appelé rôti français ou espresso.
Notes de saveur: Caramel brûlé, charbon de bois ou mélasse, avec un minimum de saveurs d'origine.
Idéal pour: les amateurs d'espresso qui préfèrent une amertume intense.
Les machines d'emballage de bâton de café de HIJPACK Machine emballent ces rôtis dans des sachets de 5 à 20g, préservant des saveurs distinctes avec des joints hermétiques.
Les machines d'emballage automatiques de HIJPACK Machine garantissent que les saveurs de grains de café basées sur la couleur atteignent les consommateurs intactes:
Machine de remplissage de bloc de café CF120: remplit 5 à 10g de capsules à 4,800 unités par heure avec une précision de ± 0.15g, idéale pour les rôtis moyens et foncés.
Machine de paquet de HIJ-50: produit des paquets de bâton de 5 à 20g à 30 à 60 sacs par minute par voie, parfaits pour les rôtis légers.
Rinçage de l'azote: déplace l'oxygène 99%, prolongeant la durée de conservation de 30%.
Joints hermétiques: L'intégrité du joint 99.9% empêche la dégradation de la saveur.
Prend en charge les films PLA et aluminium, garantissant un emballage écologique pour tous les types de rôtis.
Les machines de remplissage de capsules de café de HIJPACK Machine répondent à:
Rôtis légers: Capsules pour les amateurs de déversement.
Rôtis moyens: packs de bâton pour un brassage polyvalent.
Rôtis foncés: pochettes debout (100-500g) pour les mélanges d'espresso.
Pour tirer parti efficacement des couleurs de haricot:
Récolte à Peak Ripeness: Choisissez des cerises rouges ou jaunes pour une saveur optimale.
Moniteur de torréfaction: utilisez des compteurs Agtron pour assurer des niveaux précis de rôti.
Emballage immédiat: utilisez les systèmes de la machine HIJPACK pour sceller la fraîcheur après la torréfaction.
Saveurs d'essai: Échantillon de rôtis pour correspondre aux préférences des consommateurs.
Support de contact: EmailHelen.machine@gmail.comPour des conseils d'emballage.
Contrairement aux concurrents offrantInformations de torréfaction génériques, HIJPACK Machine intègre la précision des couleurs avec un emballage avancé:
Ingénierie: cadres SS304 et boîtiers IP65 pour une durée de vie 99.9%.
Personnalisation: Solutions pour 5g-500g, adaptées aux profils de rôti.
Global Reach: pièces de rechange livrées en 48 heures dans 20 pays.
Durabilité: les films PLA réduisent les déchets de 10%.
